Description
Ein wärmendes Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt: zarte Tortellini, umhüllt von reichhaltiger Tomatensauce, bedeckt mit schmelzendem, goldbraun gebackenem Mozzarella.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (z.B. Ricotta-Spinat)
- 800 g gehackte Tomaten (2 Dosen (je 400 g))
- 250 g Mozzarella
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum (optional)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Basilikum (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) einfetten. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen oder fein hacken. Tortellini in Salzwasser al dente (1-2 Min. kürzer als Packungsangabe) kochen und abgießen. Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke reißen oder reiben.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln 3-5 Min. glasig dünsten. Knoblauch 1-2 Min. mitbraten (nicht verbrennen). Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum (optional) hinzufügen. Eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer einrühren und abschmecken. Soße 10-15 Min. sanft köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Sahne einrühren, bis die Soße cremig ist.
- Die vorgekochten Tortellini gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Hälfte der Tomaten-Sahne-Soße darüber gießen und die Hälfte des Mozzarellas darauf verteilen. Die restliche Soße und den restlichen Mozzarella (optional etwas Parmesan) großzügig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Min. backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und blubbert. Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5-10 Min. ruhen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit frischem Basilikum bestreuen. Optional mit geriebenem Parmesan servieren. Dazu passt grüner Salat oder knuspriges Baguette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1