Description
Ein leckeres und proteinreiches veganes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 400 g Bio-Super-Firm-Tofu (Kann auch festes Tofu verwendet werden.)
- 1 TL Salz (Je nach Vorliebe anpassen.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Kann weggelassen werden.)
- 2 EL Maisstärke (Kann durch Arrowroot-Stärke ersetzt werden.)
- 1 EL Kochöl (Avocadoöl oder Pflanzenöl verwenden.)
- 3 g Knoblauch (Kann frisch oder gehackt verwendet werden.)
- 2 Stück Frische rote Thai-Chilis (Weniger oder mildere Paprika verwenden.)
- 100 g Rote Zwiebeln oder Schalotten (Schalotten können durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.)
- 50 g Frischer Thai-Basilikum (Regelmäßiger Basilikum kann verwendet werden.)
- 3 EL Hellsojasauce (Eine salzreduzierte Sojasauce ist eine gesündere Alternative.)
- 1 EL Dunkle Sojasauce (Kann durch mehr helle Sojasauce ersetzt werden.)
- 2 EL Vegetarische Austernsauce (Selbstgemachte vegane Alternativen können ersetzt werden.)
- 1 TL Ökologischer Rohzucker oder Palmzucker (Honig oder Ahornsirup können den Zucker ersetzen.)
- 100 ml Wasser (Gemüsebrühe kann für mehr Geschmack verwendet werden.)
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke marinieren.
- Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch sowie die Chilis anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Marinierten Tofu hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun ist.
- Sojasaucen und Austernsauce hinzufügen, gut vermengen.
- Basilikum und Wasser hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Servieren und genießen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 25