Description
Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für eine Chicken Bowl mit süßem Mais und frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 EL Avocadoöl
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse süße Maiskörner (gegrillt oder aus der Tiefkühltruhe)
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (in Scheiben)
- 1/2 Tasse Sauerrahm (getrennt)
- 2 EL Mayonnaise
- 1/2 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse (extra zum Garnieren)
- 1 TL Chili-Pulver
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 EL Limettensaft (nach Geschmack)
- 3 Tassen gekochter Reis
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
- Limettenviertel (von 1 Limette)
Instructions
- Hähnchenschenkel mit Limettensaft, Avocadoöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist (ca. 20 Minuten).
- In der gleichen Pfanne den Mais anbraten, bis er leicht karamellisiert ist.
- Reis auf Schüsseln verteilen, Hähnchen und Mais darauf anrichten.
- Mit roter Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Chili-Pulver, Limettensaft, Koriander und Limettenvierteln garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 30g