Description
Diese Rauchlachs-Kartoffelpizza vereint eine zarte Kartoffelbasis mit cremigem Frischkäse und hochwertigem Rauchlachs. Ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 Stück fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
- 2–3 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 150–200 g hochwertiger Rauchlachs in Scheiben
- 200 g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe) oder Crème fraîche
- 100–150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Gouda)
- 1 kleine rote Zwiebel, in hauchdünne Ringe geschnitten
- 1 Bund frischer Dill (großzügig)
- Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenabrieb (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (oder 180°C Umluft). Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie, idealerweise mit einem Gemüsehobel, in hauchdünne Scheiben (ca. 1-2 mm).
- Geben Sie die Kartoffelscheiben für etwa 3-5 Minuten in das kochende Salzwasser, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen und leicht abkühlen.
- Rollen Sie den fertigen Pizzateig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, aus.
- Verrühren Sie den Frischkäse (oder Crème fraîche) in einer kleinen Schüssel mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie optional einen kleinen Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb hinzu.
- Verstreichen Sie die cremige Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
- Legen Sie die leicht vorgekochten und gut abgetropften Kartoffelscheiben dachziegelartig auf die Frischkäse-Basis. Bestreuen Sie die Kartoffeln anschließend gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
- Schieben Sie die belegte Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten.
- Nehmen Sie die gebackene Pizza aus dem Ofen und verteilen Sie den Rauchlachs großzügig über die heiße Pizza.
- Streuen Sie die hauchdünn geschnittenen roten Zwiebelringe und den frischen, gehackten Dill darüber.
- Schneiden Sie die Rauchlachs-Kartoffelpizza sofort in Stücke und servieren Sie sie warm.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg