Description
Pfälzer Kartoffelwaffeln sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob als herzhafter Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese Waffeln überzeugen durch ihren köstlichen Kartoffelgeschmack und die knusprige Textur.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Petersilie (frisch, gehackt, optional)
- Öl oder Butter (für das Waffeleisen)
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob raspeln.
- In einer Schüssel die geraspelten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Gewürzen vermengen.
- Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Zwiebel fein hacken und unter den Teig mischen.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten backen bis goldbraun.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack, Beilage, Hauptgericht
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 230
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg