Description
Die Pesto-Kartoffel-Bowl ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich ideal für ein leichtes Abendessen oder als sättigende Mittagsmahlzeit eignet.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 1/4 Tasse Pinienkerne (oder Walnüsse)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 500 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl (für die Kartoffeln)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Instructions
- Pesto herstellen: Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Kartoffeln kochen: In einem großen Kochtopf mit Salzwasser die gewürfelten Kartoffeln 15-20 Minuten garen.
- Kartoffeln würzen: Abtropfen lassen, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
- Anbraten: In einer Pfanne goldbraun braten.
- Servieren: Die gebratenen Kartoffeln in Schüsseln anrichten, mit Pesto überziehen und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 490mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg