Description
Gesunde und köstliche Haferriegel mit Bananen und Nüssen, ideal als Snack für unterwegs oder zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 3 Stück sehr reife Bananen
- 200 g Haferflocken
- 80 g Nussbutter (Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter)
- 60 ml Ahornsirup oder Honig
- 60 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
- 2 EL Chiasamen oder Leinsamen (optional)
- 50 g Zartbitter-Schokoladenchips (optional)
- 30 g getrocknete Cranberries oder Rosinen (optional)
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine ca. 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Nussbutter, Ahornsirup, Pflanzenmilch, Vanilleextrakt und Salz zu den Bananen geben und cremig rühren.
- Haferflocken (sowie optionale Chiasamen/Leinsamen, Zimt, Muskatnuss) hinzufügen und gut vermengen.
- Gehackte Nüsse und optionale Extras (z.B. Schokochips, Trockenfrüchte) unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Form füllen und sehr fest andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- In der Form vollständig (mind. 30-60 Min.) abkühlen lassen, dann aus der Form heben und in Riegel schneiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1