Description
Diese proteinreichen Bagels kombinieren den zähen Biss eines klassischen Bagels mit der Cremigkeit von griechischem Joghurt. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Ingredients
Scale
- 250 g Griechischer Joghurt (fettarm oder 0% Fett)
- 200 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 verquirltes Ei Ei (oder Milch/Pflanzendrink, optional zum Bestreichen)
- Toppings (optional) (Sesam, Mohn, 'Everything Bagel' Gewürz, grobes Salz, geriebener Käse)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie diese trockenen Zutaten gut. Fügen Sie dann den griechischen Joghurt hinzu.
- Verwenden Sie zunächst einen Löffel oder Spatel, um die Zutaten grob zu vermischen. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in 4-6 gleich große Portionen.
- Rollen Sie jede Teigportion zu einer etwa 15-20 cm langen Rolle und verbinden Sie die Enden, um einen Ring zu formen.
- Legen Sie die geformten Bagels auf das Backblech. Bestreichen Sie jeden Bagel mit dem verquirlten Ei oder Milch/Pflanzendrink.
- Backen Sie die Bagels für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Bagels für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg