Description
Genießen Sie die wärmenden Aromen des Herbstes mit unseren köstlichen Kürbispuffern, die außen knusprig und innen saftig sind. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 500 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 1 stück mittelgroße Zwiebel (ca. 80 g)
- 2 stück Eier (Größe M)
- 4 EL Mehl (ca. 60 g, Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarz gemahlener Pfeffer
- ¼ TL geriebene Muskatnuss
- ½ TL Zimt (optional für eine süßere Variante)
- 1 stück Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
- Pflanzenöl zum Braten (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Waschen Sie den Kürbis gründlich. Halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne sowie die faserigen Stränge mit einem Löffel.
- Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Bei anderen Sorten wie Butternut schälen Sie den Kürbis.
- Reiben Sie das Kürbisfleisch mit einer groben Küchenreibe.
- Legen Sie das geraspelte Kürbisfleisch in ein sauberes Küchentuch und wringen Sie es kräftig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- Schälen Sie die Zwiebel (und optional den Knoblauch) und hacken Sie sie sehr fein.
- Geben Sie das gut ausgedrückte Kürbisfleisch in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel (und optional Knoblauch), die Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Wenn Sie eine süßere Variante wünschen, mischen Sie auch den Zimt unter.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem Löffel, bis ein homogener Teig entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 50