Description
Diese Italienische Brokkolisuppe ist eine warme Umarmung für die Seele und in nur 30 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (Frische Röschen und Stiele; vermeide gefrorene Varianten für die optimale Textur.)
- 1 l Hühnerbrühe (Sorgt für eine herzhafte Grundlage; ersetze sie durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.)
- 500 ml Wasser (Balanciert die Aromen und sorgt für genügend Flüssigkeit.)
- 4 Zehen Knoblauch (Zerschlagene Zehen verleihen der Suppe aromatische Fülle.)
- 1 TL Grobes Meersalz (Unentbehrlich für die Würze; nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen sorgt er für Wärme; je nach Geschmack dosieren.)
- 100 g Orzo oder Ditalini-Pasta (Kleine Formen, die die Aromen aufnehmen; vorab kochen, um Matschen zu verhindern.)
- 50 g Parmesan (Verleiht eine cremige Umami-Note.)
- 1 Prise Muskatnuss (Optional; je nach persönlicher Vorliebe hinzufügen.)
- 1 EL Natives Olivenöl extra (Ein Spritzer obenauf verstärkt die Reichhaltigkeit und den Geschmack.)
Instructions
- Brokkoli, Hühnerbrühe, Wasser, Knoblauch, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Pasta separat kochen und dann zur Suppe hinzufügen.
- Mit Parmesan und Muskatnuss abschmecken und mit Olivenöl servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 15