Description
Dieses Comforting French Onion Pot Roast vereint zartes Rindfleisch mit süßen, karamellisierten Zwiebeln und aromatischem Gemüse. Perfekt für kühle Abende und gesellige Zusammenkünfte.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Nacken)
- 4 large Zwiebeln, dünn geschnitten
- 3 cloves Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml nicht-alkoholischer Rotwein oder Traubensaft
- 2 tbsp Worcestershire-Sauce (alkoholfrei)
- 2 tsp getrockneter Thymian
- 2 leaves Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Pflanzenöl zum Anbraten
- Frisches Baguette oder Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler) zum Servieren
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl.
- Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn von allen Seiten an, bis er eine goldbraune Kruste hat.
- Nehmen Sie den Braten aus dem Bräter und stellen Sie ihn beiseite.
- Im gleichen Bräter die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten lang karamellisieren lassen.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht verbrennen. Die Zwiebeln sollten weich und goldbraun sein.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten mit.
- Löschen Sie mit dem nicht-alkoholischen Rotwein oder Traubensaft ab und fügen Sie die Brühe, Worcestershire-Sauce, Thymian und Lorbeerblätter hinzu.
- Den Rinderbraten wieder in den Bräter legen und sicherstellen, dass er von der Flüssigkeit umgeben ist.
- Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze oder im vorgeheizten Ofen (160°C) für etwa 3-4 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Überprüfen Sie während des Garens gelegentlich den Flüssigkeitsstand und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu.
- Sobald das Fleisch zart ist, nehmen Sie es aus dem Bräter und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie das Fleisch mit der köstlichen Zwiebelsauce aus dem Bräter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Dinner
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg