Description
Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Schinken, Basilikum und Parmesan, geschmort in einer herzhaften Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 4 Stück dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 200 ml Tomatensauce
- 150 ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Rinderrouladen mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Schinken, Basilikum und Parmesan belegen.
- Rouladen aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten, dann Tomatensauce, Rinderbrühe und Gewürze hinzufügen.
- Die angebratenen Rouladen in die Sauce geben und ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg