Description
Ein saftiger und fluffiger Kuchen, der mit frischen Erdbeeren und einem Joghurt-Guss serviert wird.
Ingredients
Scale
- 200 g Naturjoghurt (idealerweise griechischer Joghurt)
- 150 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 3 große Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1/4 Teelöffel Salz
- Zesten von 1 Zitrone (optional)
- 300 g frische Erdbeeren (entstielt und in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Erdbeeren anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g Naturjoghurt (optional)
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Frische Minzeblätter (zur Garnierung)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Fette eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) mit etwas Öl ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel, vermische den Joghurt, den Zucker und das Pflanzenöl.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.
- In einer separaten Schüssel, mische das Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz.
- Gebe die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung und rühre vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel.
- Wenn gewünscht, füge die Zitronenschale hinzu und rühre sie unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Mische die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel und lasse sie für etwa 10 Minuten ziehen.
- Für den Joghurt-Guss, vermische den Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel.
- Verteile die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und trage bei Bedarf den Joghurt-Guss darüber auf. Garniere den Kuchen mit frischen Minzeblättern.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg