Description
Crispy Rote Bete Chips mit einer cremigen Avocadocreme sind der perfekte gesunde Snack für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2–3 large Rote Bete
- 2–3 tablespoons Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- 1–2 pieces Avocado
- 1–2 tablespoons Limettensaft
- 1–2 cloves Knoblauch
- 1/2 cup Joghurt (griechisch oder pflanzlich)
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Die Rote Bete gründlich waschen, schälen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Die geschnittenen Rote Bete-Scheiben in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Meersalz und nach Belieben Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.
- Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote Bete-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen für ca. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Limettensaft, Knoblauch und Joghurt hinzufügen und gut vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprigen Rote Bete Chips aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel oder auf einem großen Teller anrichten und die Avocadocreme in einer separaten Schale dazu servieren.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg