Description
Creamy Italian Sausage Soup ist das ultimative Wohlfühlessen, das würzige Rinderwurst, frisches Gemüse und eine cremige Basis vereint.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderwurst (mild oder würzig)
- 1 medium gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 4 cloves Knoblauch (gehackt)
- 2 medium Karotten (gewürfelt)
- 2 stalks Sellerie (gehackt)
- 1 l natriumarme Gemüsebrühe
- 240 ml Sahne
- 120 g frischer Spinat
- 50 g geriebener Parmesan
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Rinderwurst hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. 5-7 Minuten anbraten, bis sie braun ist.
- Karotten und Sellerie hinzufügen. Gemüsebrühe eingießen und sanft zum Köcheln bringen.
- Hitze leicht reduzieren und Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er verwelkt ist. Heiß servieren, mit geriebenem Parmesan garnieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg