Description
Dieses Cranberry Maple Roast Chicken ist die perfekte Mischung aus süß, sauer und herzhaft, mit einem saftigen ganzen Hähnchen, das mit einer süß-sauren Ahornsirupsoße, frischen Cranberries und duftenden Kräutern perfekt geröstet wird.
Ingredients
Scale
- 1 whole Bio-Hähnchen (ca. 2,3-4,5 kg)
- 1/2 cup gesalzene Butter (weich)
- 2 tablespoons natives Olivenöl
- 2 teaspoons geräuchertes Paprikapulver
- 2 teaspoons schwarzer Pfeffer
- 2 teaspoons Knoblauchpulver
- 2 teaspoons getrockneter Thymian
- 1/2 teaspoon rote Pfefferflocken (optional)
- 1 pinch Meersalz
- 1 pinch schwarzer Pfeffer
- 4 cloves Knoblauch (zerdrückt)
- 2 pieces Zwiebeln (geviertelt)
- 2 pieces Zitronen (halbiert und in Scheiben geschnitten)
- 1 cup Bio-Hühnerbrühe
- 1 1/2 cups reiner Ahornsirup
- 1 cup ganze Cranberries (frisch oder gefroren)
- 1/2 cup Bio-Cranberrysaft
Instructions
- Hähnchen nach Wunsch einlegen (optional).
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Hähnchen mit Butter, Olivenöl, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian, zerdrücktem Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenwürfeln einreiben.
- Für die Ahorn-Cranberry-Glasur: Hühnerbrühe, Ahornsirup, Cranberries und Cranberrysaft in einem Topf erhitzen, bis die Cranberries platzen.
- Hähnchen während des Bratens regelmäßig mit der Glasur bestreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 149
- Sugar: 26
- Sodium: 35
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.4
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 1