Name: BBQ-Rippchen-Nachos
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 kg Rinderrippchen (Alternativ knochenauf Rippchen, zusätzliche Schritte erforderlich.); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Kann durch süßes Paprikapulver ersetzt werden.); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Avocadoöl (Kann durch Rapsöl oder Pflanzenöl ersetzt werden.); 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo (Prise Cayennepfeffer als Ersatz.); 2 EL Adobosoße; 1 EL Honig (Ahornsirup bietet ähnlichen Süßungseffekt.); 2 EL Apfelessig (Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.); 2 EL Sojasoße (Niedrignatrium verfügbar.); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt (Knoblauchpulver kann verwendet werden.)); 200 g Kirschtomaten (geviertelt (Alternativ gewürfelte Tomaten verwenden.)); 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Avocados (Reif für beste Ergebnisse.); 2 EL Limettensaft; 2 EL Koriander (gehackt (Omitieren, wenn kein Koriander-Fan.)); 250 ml Niedrignatrium Rinderbrühe (Hühnerbrühe kann verwendet werden.); 400 g Refried Beans (Alternativ schwarze oder Pinto-Bohnen verwenden.); 200 g Dicke Tortillachips; 200 g Mexikanische Käsemischung (Alternativen: Cheddar oder Monterey Jack verwenden.); 1 Glas Eingelegte Jalapeños (Optional.); 2 EL Frischer Koriander (zur Garnitur)

Description

BBQ-Rippchen-Nachos kombinieren zarte Rippchen auf knusprigen Chips für ein unvergleichliches Erlebnis.

Ingredients

Scale

1 kg Rinderrippchen (Alternativ knochenauf Rippchen, zusätzliche Schritte erforderlich.)
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL geräuchertes Paprikapulver (Kann durch süßes Paprikapulver ersetzt werden.)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Avocadoöl (Kann durch Rapsöl oder Pflanzenöl ersetzt werden.)
2 EL Tomatenmark
1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo (Prise Cayennepfeffer als Ersatz.)
2 EL Adobosoße
1 EL Honig (Ahornsirup bietet ähnlichen Süßungseffekt.)
2 EL Apfelessig (Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.)
2 EL Sojasoße (Niedrignatrium verfügbar.)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt (Knoblauchpulver kann verwendet werden.))
200 g Kirschtomaten (geviertelt (Alternativ gewürfelte Tomaten verwenden.))
1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Avocados (Reif für beste Ergebnisse.)
2 EL Limettensaft
2 EL Koriander (gehackt (Omitieren, wenn kein Koriander-Fan.))
250 ml Niedrignatrium Rinderbrühe (Hühnerbrühe kann verwendet werden.)
400 g Refried Beans (Alternativ schwarze oder Pinto-Bohnen verwenden.)
200 g Dicke Tortillachips
200 g Mexikanische Käsemischung (Alternativen: Cheddar oder Monterey Jack verwenden.)
1 Glas Eingelegte Jalapeños (Optional.)
2 EL Frischer Koriander (zur Garnitur)

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Instructions

Die Rippchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und im Ofen garen.
In einer Pfanne das Avocadoöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Chipotle-Pfeffer anbraten.
Die restlichen Zutaten (außer Tortillachips und Käse) hinzufügen und gut vermischen.
Die Rippchen in Stücke schneiden und auf den Tortillachips anrichten.
Die Bohnenmischung darüber geben und mit Käse und Jalapeños garnieren.
Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 120 minutes
Category: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch, Mexikanisch

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 350
Sugar: 5 g
Sodium: 500 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 8 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 60 mg