Description
Ein wohltuendes Frühstücksrezept: Cremiger Haferbrei mit karamellisierten Äpfeln und Zimt. Dieses nahrhafte Gericht wärmt Körper und Seele, hält lange satt und ist perfekt für einen genussvollen Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 120 g kernige Haferflocken
- 480 ml Flüssigkeit (Milch, Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch oder Wasser)
- 1 prize Salz
- 1/2 teaspoon Vanilleextrakt (optional)
- 1–2 teaspoon Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup, Honig, brauner Zucker, optional)
- 1 large Apfel (z.B. Elstar, Braeburn)
- 1 tablespoon Butter oder Kokosöl
- 1–2 teaspoon gemahlener Zimt
- 1–2 tablespoon brauner Zucker oder Ahornsirup
- 1–2 tablespoon Wasser (für die Sauce)
- gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, optional)
- Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)
- Naturjoghurt oder Quark (optional)
- frische Beeren (optional)
- zusätzlicher Ahornsirup oder Honig (optional)
- gemahlener Zimt (zum Bestreuen, optional)
Instructions
- Apfel waschen, schälen (optional), entkernen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
- 1 EL Butter oder Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelwürfel 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und goldbraun sind.
- Zimt und braunen Zucker (oder Ahornsirup) über die Äpfel streuen und gut umrühren.
- 1-2 EL Wasser hinzufügen. Äpfel weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Weichheit haben und eine leichte Sauce entstanden ist. Beiseite stellen.
- Haferflocken, Flüssigkeit und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
- Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Optional Vanilleextrakt und/oder Süßungsmittel hinzufügen und unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Haferbrei 1 Minute zugedeckt ruhen lassen.
- Den warmen Haferbrei auf zwei Servierschalen verteilen. Das karamellisierte Apfel-Zimt-Topping großzügig darauf geben. Nach Belieben mit optionalen Garnierungen wie gehackten Nüssen, Rosinen, Joghurt, frischen Beeren, zusätzlichem Ahornsirup und/oder Zimt bestreuen. Sofort warm servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1